Zachowania młodych konsumentów na rynku usług gastronomicznych typu fast food

• Autorzy: Bilska B.

Warianty tytułu

EN

Behaviour of young consumers using fast food restaurants

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było poznanie zachowań młodych konsumentów na rynku usług gastronomicznych w zakładach szybkiego żywienia - McDonald's, Burger King, Pizza Hut. Podjęty w pracy problem badawczy został opracowany w oparciu o materiał empiryczny zebrany metodą ankietową. Badania przeprowadzono wśród 150 osób w wieku 16-23 lat, mieszkających w Warszawie. Na podstawie zebranych danych można stwierdzić, że częstotliwość konsumpcji w restauracjach fast food nie ma wymiaru intensywnego i jest dość nieregularna. Za najpopularniejszy zakład szybkiego żywienia uznać można McDonald's, który jednocześnie uzyskał najniższe oceny w poszczególnych kategoriach (np. cena, smak, jakość, reklama).

EN

The aim of the research was to evaluate the behaviour of young consumers on the catering market in the fast food restaurants - McDonald's, Burger King, Pizza Hut.. The study has been based on the questionnaires. The research carried out on a group of 150 respondents aged 16-23 years old in April and May 2000 in Warsaw. The results of the study indicate that frequency of consumption was not intensive and was irregular. McDonald 's was the most popularfast food restaurant. However, McDonald 's obtained very low marks for different categories (e.g. price, taste, quality of dishes, advertising).

Słowa kluczowe

PL

uslugi gastronomiczne; rynek uslug; zywnosc fast food; konsumenci; ludzie mlodzi; zachowania konsumenckie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2001
• Tom: 03
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.80-84,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bilska B.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• Anonim (2000): Mało chociaż coraz więcej. Nowy rynek, gastronomia, hotelarstwo, 12-13
• Ritzer G. ( 1999): Mcdonaldyzacja społeczeństwa. MUZA S.A., Warszawa 17
• Sala J. (1993): Rozwój zakładów gastronomicznych typu „fast food" w Poísce. Przegląd Gastronomiczny nr 5,
• Sala J. (1999): Podsystemy rynku usług gastronomicznych w gospodarce rynkowej. Foodservice nr 7, 34-37.