Przepływowa pasteryzacja mikrofalowa produktów owocowych i warzywnych

• Autorzy: Polak N. , Kalisz S. , Kruszewski B.

Warianty tytułu

EN

Continuous flow microwave pasteurization of fruit and vegetable products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2024
• Tom: 31
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.55-68,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak N.

• Zakład Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Katedra Technologii i Oceny Żywności Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Kalisz S.

• Zakład Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Katedra Technoligii i Oceny Żywnośći, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszaw

autor

Kruszewski B.

• Zakład Technologii Owoców,Warzyw i Zbóż, Katedra Technologii i Oceny Żywności, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszaw

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2024/140/509