Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Chłodnictwo
2011
|
46
|
08
|
Tytuł artykułu
Krioprotekcyjny wpływ lecytyny na właściwości mrożonego mięsa
Autorzy
Mostowski R.
,
Bagnowska A.
,
Krala L.
Warianty tytułu
EN
Cryoprotective effect of lecithins on properties of frozen meat summary
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
mieso
zamrazanie
mieso mrozone
wlasciwosci funkcjonalne
wartosc odzywcza
lecytyna
dodatki do zywnosci
Wydawca
-
Czasopismo
Chłodnictwo
Rocznik
2011
Tom
46
Numer
08
Opis fizyczny
s.38-42,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Mostowski R.
Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź
autor
Bagnowska A.
Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź
autor
Krala L.
Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-6e3f5598-57ac-40fd-8cab-f3c6ea0effbf
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.