Innowacyjne dodatki żywieniowe i technologiczne w przemyśle mięsnym

• Autorzy: Cegielka A. , Hac-Szymanczuk E.

Warianty tytułu

EN

Innovative nutritional and technological food additives in the meat industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2018
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.12,14-17,tab.

Twórcy

autor

Cegielka A.

• Katedra Technologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, Warszawa

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, Warszawa