Charskterystyka frakcji białkowych i niektórych właściwości technologicznych mięsa odzyskanego mechanicznie z kurcząt brojlerów

• Autorzy: Radomyski T.

Warianty tytułu

RU

Harakteristika belkovyh frakcij i nekotoryh texnologicheskih svojstv mehanicheski dobyvaemogo mjasa iz tushek cyplyat-brojlerov

EN

Characteristics of protein fractions and some technological properties of mechanically gained meat of broiler chicks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

frakcje bialkowe; wlasciwosci technologiczne; mieso drobiowe; kurczeta brojlery; oddzielanie mechaniczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1986
• Tom: 297
• Opis fizyczny: s.339-343,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Radomyski T.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Drobiarstwa w Poznaniu-Zakrzewie