Białka serwatkowe jako topniki - Przegląd Mleczarski - Numer 02 (2018) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2018 | 02 |

Tytuł artykułu

Białka serwatkowe jako topniki

Autorzy

Olszak J. , Zarnecka M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne serowarstwo sery topione bialka serwatkowe sole emulgujace prawo zywnosciowe wspolnotowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2018

Numer

02

Opis fizyczny

s.50-52,fot.

Twórcy

autor

Olszak J.

autor

Zarnecka M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6d0abb64-f242-41ab-8eff-c1c3b5438d5a

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.