Wpływ obróbki cieplnej na jakość mięsa indyczego

• Autorzy: Borowski J.

Warianty tytułu

EN

Effect of cooking on quality of turkey meat

RU

Vlijanie termicheskojj obrabotki na kachestvo mjasa indeek

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1987
• Tom: 22, Suppl.A
• Opis fizyczny: s.1-45,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borowski J.

• Katedra Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn