Ocena porównawcza niektórych metod obróbki win gronowych pod względem skuteczności stabilizacji białkowej

• Autorzy: Wzorek W.

Warianty tytułu

EN

The comparative evaluation of some methods of treatment of wines with regards to the efficiency of protein stabilization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1974
• Tom: 24
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.165-183,tab., wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wzorek W.

• Instytut Technologii Żywności, Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa