Zastosowanie suszonych drożdży i chudego mleka w proszku do podniesienia wartości odżywczej makaronów

• Autorzy: Kwasniewska I. , Nadolna I. , Trzebska-Jeske I.

Warianty tytułu

EN

The use of dried yeast and skim powdered milk for the enrichment of nutritive value of noodles

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

drozdze suszone; mleko chude w proszku; wartosc odzywcza; makarony; jakosc zywnosci; ocena jakosci; warunki laboratoryjne; badania naukowe; przechowywanie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1972
• Tom: 23
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.205-215,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwasniewska I.

• Zakład Żywności Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Nadolna I.

• Zakład Żywności Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Trzebska-Jeske I.

• Zakład Żywności Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa