Groupes libres -SH en tant qu'indice des capacites de la viande deshydratee par sublimation

• Autorzy: Kolodziejczyk J.

Warianty tytułu

PL

Wolne grup -SH jako wskaźnik zdolności rekonstrukcyjnych sublimacyjnie odwodnionego mięsa

EN

Free sulphydryl groups as an index of the aplitude of a meat dehydrated by sublimation to be reconstituted

DE

Freie SH-Gruppen als Kennzeichen der Rekonstitutionsmoglichkeiten des gefriegetrockneten Fleisches

RU

Svobodnye sul'fagidryl'nye gruppy kak pokazatel' vosstanovitel'nykh sposobnostejj mjasa, vysushennogo metodom sublimacii

• Języki publikacji: FR

Abstrakty

FR

EN

DE

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1968
• Tom: 80
• Opis fizyczny: p.687-692,ref.

Twórcy

autor

Kolodziejczyk J.