Chłodnictwo i przemysł mleczarski

• Autorzy: Kowalik J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo mleka; mleczarstwo; mleko; przetwory mleczne; chlodnictwo; bezpieczenstwo zywnosci; lancuch chlodniczy; urzadzenia chlodnicze; systemy chlodzace; rozwiazania techniczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2011
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.25-28,fot.

Twórcy

autor

Kowalik J.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn