Impact of industrial processing on folate contents in green vegetables

• Autorzy: Delchier N. , Renard C. M. G. C.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

industrial processing; folate content; green vegetable; vegetable; canning; vitamin loss; green bean

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.138

Twórcy

autor

Delchier N.

• UMR 408 “Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale”, INRA, Université d’Avignon et des Pays du Vaucluse, 84 000 Avignon, France

autor

Renard C. M. G. C.

• UMR 408 “Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale”, INRA, Université d’Avignon et des Pays du Vaucluse, 84 000 Avignon, France