Zastosowanie niskich temperatur do utrwalania mięsa i przetworów mięsnych - Gospodarka Mięsna - Numer 04 (2014) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2014 | 04 |

Tytuł artykułu

Zastosowanie niskich temperatur do utrwalania mięsa i przetworów mięsnych

Autorzy

Burczyk E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny mieso przetwory miesne przechowywanie zywnosci chlodnictwo chlodzenie mrozenie metody postepowania

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2014

Numer

04

Opis fizyczny

s.22-24,28

Twórcy

autor

Burczyk E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-6a215335-031d-4492-ac25-c13b1dace812

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.