Wartość odżywcza i dietetyczna mleka koziego

• Autorzy: Bernacka H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko kozie; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; wartosc dietetyczna; skladniki funkcjonalne; witaminy; skladniki mineralne; bialka mleka; alfa-laktoglobulina; beta-laktoglobulina; laktoferyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekonatura
• Rocznik: 2012
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.7-9,tab.,fot.

Twórcy

autor

Bernacka H.

• Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz