Wpływ procesu przemiałuna zawartość skłądników mineralnych w mąkach żytnich i pszennych

• Autorzy: Rutkowska U. , Trzebska-Jeske I. , Głowacka K. , Rakowska M.

Warianty tytułu

EN

The effet of miling onto the conten of mineralis in rye and wheat floor

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1974
• Tom: 24
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.135-143,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rutkowska U.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Trzebska-Jeske I.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Głowacka K.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Rakowska M.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa