Wpływ pH na antybiotyczną aktywność ekstraktów z czosnku i chrzanu

• Autorzy: Grzybowski R. , Suchninska U. , Trojanowska-Bielak H.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.10-12,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzybowski R.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Suchninska U.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Trojanowska-Bielak H.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. BAROWE F. E., TANSEY M. R.: Mycologia 1977, 69 (4), 793.
• 2. BRODNITZ M.H., PASCALE J. V., DERSLICE L.: J. Agric. Food Chem. 1971, 19 (2), 273.
• 3. DABABNEH A. F., AL-DELAIMY K. S.: Leben, Wiss.-und Tech., 1984 17 (1) 29.
• 4. DEMBOWSKI A.: Badania wpływu fitoncydów na różne grupy drobnoustrojów saprofitycznych w produktach spożywczych. Praca magisterska. SGGW. Warszawa 1971.
• 5. GUREWICZ F. A., DROKIN A. J.: Fitoncidy w miedicinie, sielskom chaziajstwie i piszczewoj promyszliennosti. Akademia Nauk USRR, Kijev 1960, 81.
• 6. SALEEM Z. M., AL-DEILAMY K. S.: J. Food Prot., 1982, 45, 11, 1007.
• 7. SHASHIKANT K. N., BASAPPA S. C., SRIVASA M.: J. Food Sci.and Techn. 18 (2), 44
• 8. SZYMONA M.: Acta Microb Pol., 1952, 1, (1), 5.