Parametry jakościowe ziemniaka oferowanego do przetwórstwa spożywczego

• Autorzy: Krzysztofik B.

Warianty tytułu

EN

Quality parameters of potato offered for food processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

cechy jakosciowe; wskazniki jakosci; uszkodzenia bulw; przetworstwo; ziemniak; konferencje; Jugowice konferencja

EN

quality trait; quality index; tuber damage; food processing; potato; conference; Jugowice conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2012
• Numer: 266
• Opis fizyczny: s.225-233,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krzysztofik B.

• Instytut Ekspoloatacji Maszyn Ergonomii i Procesów Produkcyjnych, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków