Aroma analysis of herbal raw materials for chicory coffee

• Autorzy: Wojtowicz E.

Warianty tytułu

PL

Analiza aromatu nowych ziołowych surowców do kawy zbożowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

aroma; sensory analysis; mass spectrometry; gas chromatography; raw material; herbal material; chicory coffee; herb

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.78-85,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wojtowicz E.

• Department of Food Concentrates and Starch Product in Poznan, Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Starołęcka 40, 61-361 Poznan, Poland