Zielone mięśnie drobiu - wada jakościowa

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Skiepko N. , Pomianowski J.F.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mieso drobiowe; wady miesa; wady jakosciowe; zmiany jakosciowe; miesnie piersiowe; choroby zwierzat; drob; choroba zielonych miesni; miopatia miesni piersiowych glebokich zob.choroba zielonych miesni

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2016
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.26-29,fot.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Skiepko N.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Pomianowski J.F.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1, 10-957 Olsztyn