Ser twarogowy. Historia i walory odżywcze

• Autorzy: Baralkiewicz K. , Jablecka J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

serowarstwo; sery twarogowe; historia; produkcja serow; Polska; wiek XIV-XV; Karpaty; wartosc odzywcza; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2008
• Tom: 12
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.52,54,fot.

Twórcy

autor

Baralkiewicz K.

autor

Jablecka J.