Rozważania na temat jakości produktów spozywczych

• Autorzy: Boss J.

Warianty tytułu

EN

Considerations on food products quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono różne sposoby datowania produktów spożywczych. Omówiono także problem pogar-szania składu wielu produktów oraz zachodzące zmiany w przygotowaniu żywności.

EN

Different methods to date of the food production in this article have been presented. Contents and it making worse of many products, and changing of prepare food were discussed.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; produkty spozywcze; jakosc; znakowanie zywnosci; termin przydatnosci do spozycia; zafalszowania zywnosci; zanieczyszczenia zywnosci; sol wypadowa; wskazane dzienne spozycie; zywnosc transgeniczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2012
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.5-9,rys.,fot.

Twórcy

autor

Boss J.

• Politechnika Opolska, Opole