Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 33, Numer 4 (1985) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1985

Tom

33

Numer

4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4
- artykuł: Badania nad opracowaniem krajowego polepszacza jakości pieczywa (Ambroziak Z., Kolodziejski M., Kowalczuk M.)
- artykuł: Przegląd surowców i substancji polepszających jakość pieczywa w warunkach krajowych (Ambroziak Z., Kolodziejski M., Kowalczuk M.)
- artykuł: Międzyzakładowa specjalizacja produkcji (Kownacki J.)
- artykuł: Krajowa produkcja cukiernicza lat bieżących. Część I. Surowce i opakowania (Gladkowski A.)
- artykuł: Polepszacze pieczywa
- artykuł: Optymalna wielkość piekarni wiejskiej. Część V. Ocena ekonomiczna piekarni modelowych (Kowalczyk C., Ratajczak P.)
- artykuł: Mniej pyłu mącznego w piekarniach
- artykuł: Rozruch technologiczny zmodernizowanej piekarni przemysłowej (Czarnecki S.)
- artykuł: Współczesne problemy produkcji pieczywa
- artykuł: Konkurencja gigantów (Gladkowski A.)
- artykuł: Utrwalanie i przedłużanie świeżości pieczywa (Kujawski M., Rymaszewski J., Cichosz G.)
- artykuł: Karmelki dobrej jakości (Chylek D.)
- artykuł: Wymiana doświadczeń
- artykuł: Inicjatywy racjonalizatorskie w "Wedlu" (Derfert Z.)
- artykuł: Podstawowe założenia produkcji polepszaczy w projektowanej wytwórni przy ZBPP (Banecki H., Kolodziejski M.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.