Pozyskiwanie i charakterystyka jakości mięsa bizona

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Baryczka M.J. , Winarski R.

Warianty tytułu

EN

Obtaining and quality characteristics of bison meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2018
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.54,56-59,tab.,fot.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Baryczka M.J.

• Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Winarski R.

• Katedra Higieny Zwierząt i Środowiska, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn