Prozdrowotne właściwości wina

• Autorzy: Izajasz-Parchinska M. , Tuszynski T.

Warianty tytułu

EN

Drinking wine for health

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Aura
• Rocznik: 2013
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.18-20,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Izajasz-Parchinska M.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolnicza, Kraków

autor

Tuszynski T.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolnicza, Kraków

Bibliografia

• A. de Lorimier, Alcohol, Wine, and Health, American Journal Surgery. 180, 357-361 (2000).
• Anil J. Shrikhande: Wine by-products with health benefits, Food Research International 33 (2000) 469-474.
• A. Czech, A.Malik, I. Pitucha, A. Woźnica, 2009. Porównanie zawartości związków bioaktywnych w winach czerwonych pochodzących z różnych krajów europejskich. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 65,4, 142-148.
• C. Falco, 2006, Wino. Porady markiza z Grinon. Wyd. Zysk i S-ka, Poznań.
• R. S. Jackson, 2008. Wine Science. Elsevier Inc. Academic Press, Amsterdam.
• A. Kopeć, E. Piątkowska, T. Leszczyńska, R.Bieżanowska-Kopeć, Prozdrowotne właściwości rezweratrolu, Żywność. Nauka. Technologia, Jakość, 2011, 5 (78), 5- 15.
• R. Meral, Antioxidant effects of wine polyphenols, Trakia Journal of Sciences, Vol. 6, No. 1 pp 57-62,2008.
• R. Myśliwiec, 2006, Winorośl i wino, Polskie Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa.
• B. Olas, Resweratrol jako dobroczyńca w profilaktyce chorób układu krążenia ,Kosmos. Problemy Nauk Biologicznych, 2006, Tom 55,277-285,
• R. L. Walzern, Wine and health: state of proofs and research needs, Inflammopharmacology 16 (2008) 265-271.
• T. Tarko, A. Duda-Chodak, Przeciwnowotworowe składniki żywności. Część II, Laboratorium, 2007, 7-8,27-30.
• G. Theis, 2002, Wino leczy, Tłum. В. Michałowska-Stoekle, J. Żabierek. Wyd. Amber, Warszawa.
• http://www.awri.com.au/industry support/wine_and_ health/
• http://www.festus.pl/przewodnik/poradnik_winiarski/ wino a zdrowie.html

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu