Zmiany pH, kruchości, wycieku cieplnego i barwy mięśni u 12-tygodniowych gęsi w wyniku krzyżowania rasy pomorskiej z białą włoską

• Autorzy: Karasinski D. , Trojan M. , Pikul J.

Warianty tytułu

EN

Changes in pH, tenderness, thermal drip and muscle colour in 12-week-old geese as the effect of crossing Pomaranian x White Italian breeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Zootechnika
• Rocznik: 1977
• Tom: 23
• Opis fizyczny: s.127-139,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Karasinski D.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Trojan M.

autor

Pikul J.