Żywność koszerna. Cz.1

• Autorzy: Wisniewska M.

Warianty tytułu

EN

Kosher food. Part 1

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Żywność koszerna to taka, która spełnia wymagania prawa żydowskiego zwanego halacha. Pojęcie „koszerny" pochodzi z hebrajskiego terminu „zdatny" lub „poprawny" i oznacza przydatność do konsumpcji. W ostatnich czasach obserwuje się rosnące zainteresowanie konsumentów żywnością tego typu, jednak nie tylko z powodów religijnych. Przeciętny konsument ze względu na fakt, że jej produkcja podlega szczególnym reżimom higienicznym oraz nadzorowi, kojarzy żywność koszerną z produktem o ponadprzeciętnej jakości i bezpieczeństwem.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2009
• Tom: 53
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.11-12

Twórcy

autor

Wisniewska M.

• Katedra Ekonomiki Przedsiębiorstw, Wydział Zarządzania, Uniwersytet Gdański, Gdańsk

Uwagi

PL

rekord w opracowaniu