Badanie przydatności mąki i śruty pszenżytniej, jako surowców do produkcji chleba

• Autorzy: Mierzejewska S. , Bac A. , Kopec A. , Jaroszewicz E. , Piepiorka-Stepuk J.

Warianty tytułu

EN

Study the suitability of flour and grinding triticale grain as raw materials for bread production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2015
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.21-23,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mierzejewska S.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Bac A.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Kopec A.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Jaroszewicz E.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin

autor

Piepiorka-Stepuk J.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul.Racławicka 15-17, 75-336 Koszalin