Wartość rzeźna i jakość mięsa tuczników o różnej mięsności

• Autorzy: Strzelecki J. , Borzuta K. , Kien S. , Lisiak D.

Warianty tytułu

EN

Slaughter value traits and meat quality in pigs with different lean meat content

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2001
• Tom: 38
• Opis fizyczny: s.31-41,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Strzelecki J.

• Dział Surowcowo-Inżynieryjny w Poznaniu, Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie, ul.Głogowska 239, 60-111 Poznań

autor

Borzuta K.

autor

Kien S.

autor

Lisiak D.

Uwagi

Rekord w opracowaniu