Korelacja pomiędzy aktywnością inhibitorów trypsyny a zawartością białka w produktach sojowych

• Autorzy: Kozlowska H. , Borowski J. , Elkowicz K.

Warianty tytułu

RU

Korreljacija mezhdu aktivnost'ju ingibitorov tripsina i soderzhaniem belka v soevykh produktakh

EN

Correlation between the activity of trypsin inhibitor and protein content in soya-bean products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1976
• Numer: 10(164)
• Opis fizyczny: s.47-52,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozlowska H.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Borowski J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Elkowicz K.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn