Produkcja, eksport i ceny zagęszczonego soku jabłkowego a ceny skupu jabłek do przetwórstwa w Polsce

• Autorzy: Kierczynska S.

Warianty tytułu

EN

The relationship between production, export and prices of apple juice concentrate and the prices for apple for processing in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie siły oraz kierunku związku pomiędzy produkcją, eksportem i cenami zagęszczonego soku jabłkowego (ZSJ) a cenami skupu jabłek do przetwórstwa w Polsce. Do analizy wykorzystano dane publikowane w miesięczniku „Rynek Rolny”. Zastosowano metody korelacji. Zakres czasowy pracy obejmował lata 2004-2014. Wielkość produkcji ZSJ, pomimo wahań, zwiększała się w analizowanym okresie. ZSJ wyprodukowany w Polsce w ponad 90% był przedmiotem eksportu, a związek pomiędzy wielkością produkcji i wolumenem eksportu, mierzony współczynnikiem korelacji, był dodatni i bardzo silny. Korelacja pomiędzy wielkością produkcji ZSJ a cenami eksportowymi tego produktu była na przeciętnym poziomie, lecz dodatnia. Współczynnik korelacji pomiędzy cenami eksportowymi ZSJ a cenami skupu jabłek do przetwórstwa był na przeciętnym poziomie i dodatni. Ceny skupu jabłek do przetwórstwa były ujemnie skorelowane z wielkością produkcji oraz eksportu ZSJ.

EN

The aim of this paper was to determine the power and direction of relationship between production, export and prices of apple juice concentrate and the prices for apples for processing in the years 2004-2014. The analysis used data published in the „Rynek rolny”, by the IERiGŻ-PIB. The correlation coefficients were calculated. Despite the fluctuations, the production of apple juice concentrate increased over the analyzed period. Over 90% of apple juice concentrate produced in Poland was exported and the relationship between the volume of production and export volume measured by a correlation coefficient was positive and very strong. The correlation between the production of apple juice concentrate and prices of apple juice concentrate had a medium power and there was almost no correlation between the prices of apple juice concentrate and the volume of export of apple juice concentrate. The correlations between the prices for apple for processing and both the volume of production and the volume of export of apple juice concentrate were negative.

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo owocow; jablka; ceny skupu; sok jablkowy zageszczony; produkcja sokow; eksport; ceny; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich
• Rocznik: 2015
• Tom: 102
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.74-81,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kierczynska S.

• Katedra Ekonomiki Przedsiębiorstw Agrobiznesu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

Bibliografia

• Bugała Anna, 2014: Światowy rynek jabłek i zagęszczonego soku jabłkowego, „Problemy Rolnictwa Światowego”, t. 14 (29), nr 2, s. 21-30.
• GUS. 2013: Produkcja ogrodnicza. Badanie sadów w 2012. Warszawa.
• Kierczyńska Sylwia, 2011: Wielkość produkcji a poziom cen wybranych gatunków owoców do przetwórstwa, „Roczniki Naukowe SERiA”, tom XIII, zeszyt 2, s. 201-205,
• Makosz Eberhard, 2014: Sytuacja na rynku jabłek i ZSJ w Polsce i na świecie, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 4/2014, s. 10.
• Nosecka Bożena, 2006: Rynek zagęszczonych soków owocowych w Polsce, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 5/2006, s. 6-8.
• Nosecka Bożena, 2009: Sytuacja na rynku soków zagęszczonych w Polsce, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 7-8/2009, s. 10,12.
• Nosecka Bożena, 2011: Sytuacja na rynku soków zagęszczonych w Polsce, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 4/2011, s. 11-13.
• Nosecka Bożena, 2013: Rynek zagęszczonego soku jabłkowego w Polsce na tle rynku światowego, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 4/2013, s. 19-21.
• Nosecka Bożena, 2014: Światowy rynek zagęszczonego soku jabłkowego, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 4/2014, s. 12-15.
• Nosecka Bożena, Bugała Anna, Zaremba Łukasz, Brzozowski Piotr, Zmarlicki Krzysztof, 2013: Ocena konkurencyjności wewnętrznej i zewnętrznej sektora rolno-spożywczego ze szczególnym uwzględnieniem sektora ogrodniczego, „Program Wieloletni 2011-2014”, zeszyt nr 69, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Pawlak Julian, 2014: O relacjach sadownictwo – przetwórstwo. Fakty i mity, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 4/2014, s. 4-6.
• Przegalińska Maria J., 2007: Perspektywy rozwoju branży sokowniczej i owocowo-warzywnej, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 6/2007, s. 8-9.
• „Rynek Owoców i Warzyw. Stan i Perspektywy”, nr 27-45, 2005-2015, IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, Warszawa.
• „Rynek Rolny. Analizy, Tendencje, Oceny”. 2004-2015, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Trojanowicz Piotr 2009: Pozycja, perspektywy rozwoju i kierunki zmian rynku zagęszczonych soków owocowych w Polsce, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”, nr 12/2009, s. 22-27.