Makaron, produkcja i wykorzystanie technologiczne

• Autorzy: Borowy T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

makarony; produkcja; pszenica durum; gluten; technologie; makaron spaghetti; makaron tagliatelle; makaron farfalle; makaron fusilli; makaron gramigna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.25-27

Twórcy

autor

Borowy T.

• Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie, Olsztyn