O jakości mięsa wieprzowego słów kilka

• Autorzy: Kasprzyk A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wieprzowe; przetwory miesne; spozycie miesa; trzoda chlewna; zywiec wieprzowy; mieso surowe; jakosc; ocena jakosci; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; wartosc odzywcza; metody oceny; dobrostan zwierzat; swiadomosc konsumentow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.47-49,fot.

Twórcy

autor

Kasprzyk A.

• Katedra Hodowli i Technologii Produkcji Trzody Chlewnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin