Zmiany jakościowe wybranych produktów mlecznych w okresie ich przydatności do spożycia

• Autorzy: Krol J. , Karasinska A. , Brodziak A. , Stobiecka M. , Barlowska J.

Warianty tytułu

EN

Qualitative changes in selected dairy products during their shelf life

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; przetwory mleczne; mleko spozywcze; smietana; sery twarogowe; jakosc; okres przydatnosci do spozycia; zmiany jakosciowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2020
• Tom: 76
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.709-713,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krol J.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Karasinska A.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Brodziak A.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Stobiecka M.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Barlowska J.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

Identyfikatory

DOI

10.21521/mw.6444