Technologia produkcji oraz charakterystyka surowców białczanów uzyskiwanych przez jednostopniowe wydzielanie wszystkich białek mleka

• Autorzy: Poznanski S. , Bednarski W. , Rymaszewski J. , Kornacki K. , Smietana Z. , Jakubowski J. , Chojnowski W. , Leman J. , Roskosz D. , Rybka Z. , Sarna F.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1974
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.10-11,14,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Poznanski S.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności ART w Olsztynie, Olsztyn

autor

Bednarski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności ART w Olsztynie, Olsztyn

autor

Rymaszewski J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności ART w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kornacki K.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności ART w Olsztynie, Olsztyn

autor

Smietana Z.

autor

Jakubowski J.

autor

Chojnowski W.

autor

Leman J.

autor

Roskosz D.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności ART w Olsztynie, Olsztyn

autor

Rybka Z.

• Instytut Przemysłu Mleczarskiego w Olsztynie, Olsztyn

autor

Sarna F.

• Instytut Przemysłu Mleczarskiego w Olsztynie, Olsztyn