Ocena wpływu metody utrwalania na wybrane determinanty jakości jabłek

• Autorzy: Halagarda M. , Kowa-Halagarda K. , Popek S.

Warianty tytułu

EN

Assessing the impact of a preservation method on the selected quality determinants of apples

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.211-225,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Halagarda M.

• Katedra Jakości Produktów Żywnościowych, Instytut Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ul.Sienkiewicza 5, 30-033 Kraków

autor

Kowa-Halagarda K.

• Katedra Jakości Produktów Żywnościowych, Instytut Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ul.Sienkiewicza 5, 30-033 Kraków

autor

Popek S.

• Katedra Jakości Produktów Żywnościowych, Instytut Nauk o Jakości i Zarządzania Produktem, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ul.Sienkiewicza 5, 30-033 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2023/137/480