Ocena mikrobiologiczna trwałości jaj gotowanych pakowanych próżniowo bez skorupek oraz jaj lakierowanych w skorupkach

• Autorzy: Malicki A. , Adamczyk E.

Warianty tytułu

EN

Microbiological permanence evaluation of the hard boiled vacuum packed eggs without shells and the shelled varnished eggs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

jaja; jaja gotowane bez skorupek pakowane prozniowo; jaja w skorupkach gotowane i lakierowane; trwalosc mikrobiologiczna; ocena mikrobiologiczna; bialko jaja; zoltko jaja; ogolna liczba bakterii

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Weterynaria
• Rocznik: 2000
• Tom: 60
• Opis fizyczny: s.17-24,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Malicki A.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Adamczyk E.