Wpływ wyskokich dawek NPK na fizyczne i technologiczne właściwości ziarna pszenicy

• Autorzy: Achremowicz B. , Podgorska E. , Styk B.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie vysokikh doz NPK na fizicheskie i tekhnologicheskie svojjstva zerna pshenicy

EN

Effect of high mineral fertilizer doses on physical and technological value of wheat grain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Исследовано зерно 3 сортов яровой и 3 озимой пшеницы возделываной на почве о повышенным минеральном удобрении. Для яровых сортов: Яра, Альфа и Руд М применено дозы НПК-200, 400 и 600 кг/га, а для озимых сортов: Панда, Грана и Ливильля - 250, 500 и 750 кг НПК на гектар. Исследовано основные физические свойства зерна: МТС, объёмный вес, стекловидность и сравнение. Установлено, что с увеличением уровня минерального удобрения уменьшалась величина зерна, а стекловидность возрастала. В результате химического анализа установлено увеличивающее содержание белка по соотношению с повышением доз минерального удобрения. Высокий уровень удобрения не влиял действительно на помольные всойства и хлебопекарную пригодность муки. Полученные результаты показывают возможность применения высшего уровня минерального удобрения без опасности снижения технологического качества и существенных смен физических свойств зерна.

EN

Three varieties of spring and 3 winter varieties of wheat were examined on soil containing high mineral fertilizer doses. For spring varieties: Jara, Alfa and Ród M the following fertilizer doses were used: 200, 400 and 600 kg/ha and for winter varieties: Panda, Grana and Liwilla - 250, 500 and 750 kg/ha. Basic physical properties, such as 1000 grain weight, volume weight, glassy and superior grain were examined. It was found that increased fertilizer dosage decreased the size of grain, however its glassy character was increased. Chemical analysis showed increasing protein content correlated positively with an increase in fertilizer dosage. A high level of fertilization did not have a significant effect on milling properties and baking usefulness of flour obtained from tested samples. It follows from the results that high level of mineral fertilization can be applied without decreasing technological value and physical properties of grain.

Słowa kluczowe

PL

nawozenie; wlasciwosci fizyczne; wlasciwosci technologiczne; wplyw nawozenia; skladniki mineralne; ziarna pszenicy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1989
• Tom: 354
• Opis fizyczny: s.15-21,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Achremowicz B.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Podgorska E.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Styk B.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

Bibliografia

• 1. Biskupski A.: Przemysł Spożywczy 1979, 12, 33, 448-451.
• 2. Biskupski A., Nowicki A.: Przegląd Zbożowo-Młynarski 1973, 11, 16, 5-6.
• 3. Biskupski A., Zych W.: Zeszyty Naukowe WSR Wrocław, Rolnictwo 1975, 31, 109, 91-101.
• 4. Bolling H., Gerstenkorn P.: Die Mühle und Mischfuttertechnik 1977, 16, 219-224.
• 5. Jakubczyk T., Haber T.: Analiza zbóż i przetworów zbożowych. SGGW AR Warszawa 1981.
• 6. Lonc W., Biskupski A.: Biuletyn IHAR 1978, 133, 15-24.
• 7. Subda H.: Hodowla Roślin. Aklimatyzacja i Nasiennictwo 1979, 1, 23, 19-28.