The role of the acidity of lemon juice as a butter deoxidant

• Autorzy: Pijanowski E. , Szulakowska B. , Zmarlicki S.

Warianty tytułu

PL

Rola kwasu cytrynowego jako przeciwutleniacza do masła

FR

Le role de l'acidite du jus de citron comme antioxydant pour beurre

DE

Zitronensaft als Antioxydant in der Butter

RU

Rol' kislotnosti limonnogo soka, primenjaemogo v kachestve antioksidanta dlja masla

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

FR

DE

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1968
• Tom: 80
• Opis fizyczny: p.271-279,fig.,ref.

Twórcy

autor

Pijanowski E.

autor

Szulakowska B.

autor

Zmarlicki S.