Porównanie właściwości mięsa dzików i trzody chlewnej

• Autorzy: Zochowska-Kujawska J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia miesa; porownanie; wlasciwosci; dziczyzna; dziki; gatunki miesa; mieso wieprzowe; wartosc odzywcza; trwalosc; wymagania; pochodzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kalejdoskop Mięsny
• Rocznik: 2008
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.44-47,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zochowska-Kujawska J.

• Zakład Technologii Mięsa, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Janosika 8, 71-424 Szczecin