Ocena żywienia w gastronomii

• Autorzy: Bialaszczyk U. , Mazurek-Lopacinska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; zaklady gastronomiczne; uslugi gastronomiczne; zywienie czlowieka; ocena zywienia; jakosc zywienia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.7-9,tab.

Twórcy

autor

Bialaszczyk U.

• Instytut Handlu i Usług, Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, Wrocław

autor

Mazurek-Lopacinska K.

• Instytut Handlu i Usług, Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, Wrocław