Skład chemiczny mięśni i wydajność mięsna raków z różnych środowisk naturalnych i hodowli

• Autorzy: Wlasow T. , Wozniak M. , Wisniewska A. , Bernad A.

Warianty tytułu

EN

The chemical composition of muscles and meat yield of the crayfish from different habitats and cultures

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

raki; zwierzeta hodowlane; zwierzeta dziko zyjace; rak rzeczny; rak blotny; rak pregowany; rak sygnalowy; miesnie; sklad chemiczny; zawartosc bialka ogolnego; zawartosc tluszczu; zawartosc suchej masy; zawartosc wody; zawartosc popiolu; mieso raka; wydajnosc miesna; czynniki srodowiska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2002
• Numer: 16
• Opis fizyczny: s.95-97

Twórcy

autor

Wlasow T.

• Katedra Ekologii Ewolucyjnej, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wozniak M.

autor

Wisniewska A.

autor

Bernad A.