Klasyczne bakterie propionowe – taksonomia,warunki hodowlane oraz zastosowanie

• Autorzy: Pawlicka-Kaczorowska J. , Czaczyk K.

Warianty tytułu

EN

Dairy propionibacteria – taxonomy,culture conditions and application

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bakteriologia; bakterie propionowe; Propionibacterium; taksonomia; wystepowanie; morfologia; metabolizm bakterii; hodowla bakterii; zastosowanie; wykorzystanie przemyslowe; kwas propionowy; witaminy grupy B; trehaloza; sprzezone dieny kwasu linolowego; czynniki bifidogenne; kwas 5-aminolewulinowy; bakteriocyny; wlasciwosci probiotyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii
• Rocznik: 2016
• Tom: 55
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.367-380,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlicka-Kaczorowska J.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 48, 60-627 Poznań

autor

Czaczyk K.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań