Przydatność ziarna jarej pszenicy zwyczajnej, twardej i orkiszowej do produkcji pieczywa w zależności od intensywności technologii produkcji

• Autorzy: Rachon L. , Krochmal-Marczak B. , Cebulak T.

Warianty tytułu

EN

Suitability of common, durum and spelt spring wheat grain for bread production depending on the intensity of production technology

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Agronomy Science
• Rocznik: 2020
• Tom: 75
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.25-36,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rachon L.

• Katedra Technologii Produkcji Roślinnej i Towaroznawstwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie,ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin

autor

Krochmal-Marczak B.

• ZakładProdukcji Roślinnej i Bezpieczeństwa Żywności, Wyższa Państwowa Szkoła Zawodowa im. S. Pigonia w Krośnie, 38-400 Krosno, ul. Dmochowskiego 12

autor

Cebulak T.

• Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka, Instytut Technologii Żywności i Żywienia, Wydział Biologiczno-Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski,ul. Zelwerowicza 4, 35-601 Rzeszów