Effects of far infrared treatment on soybean proteins

• Autorzy: Basman A. , Yalcin S.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

far infrared treatment; soybean protein; protein; protein source; nutritional value

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.85

Twórcy

autor

Basman A.

• Food Engineering Department, Hacettepe University, Beytepe, Ankara, Turkey

autor

Yalcin S.