Charakterystyka skrobi ziemniaków dzikich w aspekcie przemysłu krochmalniczego

• Autorzy: Palasinski M. , Sochocka J. , Warchol M.

Warianty tytułu

EN

Characteristic of starch of wild potatoes in regard to starch industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

hodowla roslin; ziemniaki; bulwy; odmiany roslin; zawartosc skrobi; cechy uzytkowe; przemysl krochmalniczy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1977
• Tom: 191
• Opis fizyczny: s.137-144,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Palasinski M.

• Instytut Podstaw Chemii i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Sochocka J.

• Instytut Podstaw Chemii i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Warchol M.

• Instytut Podstaw Chemii i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków