PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2016 | 66 | 4 |
Tytuł artykułu

Evaluation of chitosan/fructose model as an antioxidant and antimicrobial agent for shelf life extension of beef meat during freezing

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
66
Numer
4
Opis fizyczny
p.295-302,fig.,ref.
Twórcy
autor
  • Flavor and Aroma Department
autor
  • Flavor and Aroma Department
  • Food Science & Technology Department
autor
  • Food Toxicology & Contaminants Department, National Research Centre, Egypt
autor
  • Flavor and Aroma Department
  • Chemistry Department, Faculty of Science, Aljouf University; Kingdom Saudi Arabia
autor
  • Chemistry Department, Faculty of Science, Aljouf University; Kingdom Saudi Arabia
  • Flavor and Aroma Department
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-6014158f-03e5-46b1-bcb5-5add03634248
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.