PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2018 | 72 | 03 |
Tytuł artykułu

Sektor mięsa czerwonego i drobiowego. Rozwój, wyzwania, zagrożenia

Autorzy
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN
Red and poultry meat industry. Development, challenges and hazards
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Największym rynkiem żywca rzeźnego w Polsce stał się w ostatnich latach rynek drobiu, którego produkcja towarowa w 2016 r. wyniosła 11,4 mld zł i była o 12,9% wyższa niż żywca wieprzowego. Swoją pozycję umocnili również producenci żywca wołowego, a stracili na znaczeniu producenci żywca wieprzowego. Przemysł mięsny (mięsa czerwonego i drobiowego) jest największym działem przemysłu spożywczego w Polsce. Wytwarza ok. 30% wartości produkcji sprzedanej całego przemysłu spożywczego (łącznie z tytoniowym) i pracuje w nim prawie co czwarty pracownik przemysłu spożywczego, a udział mięsa i jego przetworów w eksporcie produktów przemysłu spożywczego wynosi ok. 23%.
EN
The poultry market has become the largest market for slaughter livestock in Poland in the recent years; its commodity production in 2016 amounted to PLN 11.4 billion and was by 12.9% higher than that of pig production. Beef producers also strengthened their position, but pork producers lost their importance. The meat industry (red and poultry meat) is the largest branch of the food industry in Poland. It produces about 30% of the value of sold production of the entire food industry (including tobacco) and almost one in four employees of the food industry works in it, and the share of meat and its products in the export of food industry products is around 23%.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
72
Numer
03
Opis fizyczny
s.2-7,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy IERiGŻ-PIB, Warszawa
Bibliografia
  • [1] Drożdż Jadwiga. 2017. „Sytuacja ekonomiczno-finansowa producentów mięsa i jego przetworów w I półroczu 2017 roku”. Gospodarka Mięsna 11: 34-37.
  • [2] GUS 2017. „Zwierzęta gospodarskie w 2016 roku”: 104, 125-127.
  • [3] Mroczek Robert. 2017. „Ubój rytualny w Polsce - wybrane aspekty”. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, Tom 17 (XXXII), Zeszyt 1: 106-115.
  • [4] Rynek mięsa, Analizy rynkowe, Stan i perspektywy 2017. IERiGŻ-PIB, KOWR, MRiRW Warszawa 2017. Nr 53:68.
  • [5] Tereszczuk Mirosława. 2017. „Polska branża drobiarska w obliczu grypy ptaków”. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, tom XIX, z. 2: 256-262.
  • [6] Tereszczuk Mirosława. 2017. „Analiza wyników handlu zagranicznego produktami mięsnymi w 2016 r.”. Gospodarka Mięsna 3: 48-53.
  • [7] Szczepańska Michalina. 2018. „ASF ciągnie ku świńskim zagłębiom”. Puls Biznesu 6 (5017): 6-7.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-5fe7ff39-6b6e-4530-9568-2ba3158c25db
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.