Effect of technological modification on the immunoreactive and allergenic properties of cow milk proteins

• Autorzy: Wroblewska B.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

technological modification; immunoreactive property; allergenic property; cow milk; milk protein

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.76

Twórcy

autor

Wroblewska B.

• Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-747 Olsztyn, Poland