Ziemniak na talerzu – ile o nim wiemy?

• Autorzy: Krzewinska A. , Michalowska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; zywienie czlowieka; Polska; spozycie; bulwy; zawartosc skladnikow pokarmowych; sklad chemiczny; przetworstwo ziemniaka; witamina C; straty witamin; porady kulinarne

EN

potato; human nutrition; Poland; consumption; tuber; nutritional component content; chemical composition; potato processing; vitamin C; vitamin loss

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ziemniak Polski
• Rocznik: 2014
• Tom: 24
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.54-58,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krzewinska A.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, Pracownia Zasobów Genowych i Kultur in vitro w Boninie, Bonin

autor

Michalowska D.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, Pracownia Zasobów Genowych i Kultur in vitro w Boninie, Bonin