Effect of fertilization with multinutrient complex fertilizers on tuber quality of very early potato cultivars

• Autorzy: Wadas W. , Leczycka T. , Boryniak-Marciniak I.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wieloskładnikowych nawozów kompleksowych na jakość bulw bardzo wczesnych odmian ziemniaka

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Fertilization is one of the most important factors which can significantly affect potato tuber quality. The effect of multi-nutrient complex fertilizers (HydroComplex, Nitrophoska Blue Special and Viking 13 representing the nitrophoska group, and Polimag S from the amophoska group), and single-nutrient fertilizers (ammonium nitrate, single superphosphate and potassium sulphate) on tuber quality of very early potato cultivars (‘Aster’, ‘Fresco’, ‘Gloria’) was compared in a three-year field experiment. It was found that the single-nutrient and multi-nutrient complex fertilizers did not affected the dry matter, starch and L-ascorbic acid content in tubers of very early potato cultivars, but they increased nitrate (V) content. Of the multi-nutrient complex fertilizers, only HydroComplex containing most of magnesium and sulphur of all with the nitrophoska group significantly increased nitrate (V) content in tubers, on average by 4.0 mg N-NO3 kg-1 of fresh weight and, as result, reduced the ascorbate-nitrate index, compared with the single-nutrient fertilizers. The fertilizers applied in the study had no effect on the content of mineral compounds in potato tubers, except of potassium. The potassium content increased as the result of HydroComplex applied, on average by 0.86 g kg-1 of dry matter. The kind of fertilizer had a greater effect on the quality of ‘Aster’ and ‘Gloria’ than ‘Fresco’ tubers. Tubers of ‘Aster’ and ‘Gloria’ contained more dry matter and starch, and less nitrates (V) and calcium than ‘Fresco’. The content of L-ascorbic acid, phosphorus, potassium and magnesium in tubers of the examined potato cultivars was similar.

PL

Nawożenie jest jednym z najważniejszych czynników, które mogą wpływać na jakość bulw ziemniaka. Porównywano wpływ wieloskładnikowych nawozów kompleksowych (HydroComplex, Nitrophoska Blue Special i Viking 13 z grupy nitrofosek, i Polimag S z grupy amofosek), i nawozów jednoskładnikowych (saletra amonowa, superfosfat pojedynczy i siarczan potasu) na jakość bulw bardzo wczesnych odmian ziemniaka (‘Aster’, ‘Fresco’, ‘Gloria’). Nawozy jednoskładnikowe i wieloskładnikowe nawozy kompleksowe nie miały wpływu na zawartość suchej masy, skrobi i kwasu L-askorbinowego w bulwach bardzo wczesnych odmian ziemniaka, ale powodowały wzrost zawartości azotanów (V). Spośród wieloskładnikowych nawozów kompleksowych, tylko HydroComplex zawierający najwięcej magnezu i siarki ze wszystkich stosowanych nitrofosek powodował istotny wzrost zawartości azotanów (V) w bulwach, średnio o 4,0 mgkg-1 świeżej masy i w efekcie obniżenie indeksu askorbinowo-azotanowego w porównaniu z nawozami jednoskładnikowymi. Stosowane w badaniach nawozy nie miały wpływu na zawartość składników mineralnych w bulwach ziemniaka, z wyjątkiem potasu. Zawartość potasu w bulwach zwiększyła się po zastosowaniu HydroComplexu, średnio o 0,86 gkg-1 suchej masy. Rodzaj stosowanego nawozu miał większy wpływ na jakość bulw odmian ‘Aster’ i ‘Gloria’ niż ‘Fresco’. Bulwy odmian ‘Aster’ i ‘Gloria’ zawierały więcej suchej masy i skrobi, a mniej azotanów (V) i wapnia niż odmiany ‘Fresco’. Zawartość kwasu L-ascorbinowego, fosforu, potasu i magnezu w bulwach badanych odmian ziemniaka była podobna.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
• Rocznik: 2012
• Tom: 11
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.27-41,ref.

Twórcy

autor

Wadas W.

• Department of Vegetable Crops, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, B.Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland

autor

Leczycka T.

autor

Boryniak-Marciniak I.

Bibliografia

• Boguszewska D., 2007. Wpływ niedoboru wody na zawartość wybranych składników chemicznych w bulwach ziemniaka. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 5(54), 93–101.
• Buczek J., 1980. The nitrate reductase and nitrate reductase activities in cucumber seedings as affected on divalent cations. Acta Physiol. Plant., 2, 221–232.
• Cieślik E., 1994. The effect of naturally occurring vitamin C in potato tubers on the levels of nitrates and nitrites. Food Chem., 49, 233–235.
• Cieślik E., 1995. The effect of weather conditions on the level of nitrates in tubers of some potato varieties. Pol. J. Food Nutr. Sci. 45, 11–19.
• Cieślik E., Sikora E., 1998. Correlation between the levels of nitrates and nitrites and the contents of potassium, calcium and magnesium in potato tubers. Food Chem. 63, 4, 525–528.
• Grudzińska M., Zgórska K., 2007. Wpływ warunków meteorologicznych na zawartość azotanów w bulwach ziemniaka. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 5(60), 98–106.
• Haase N.U., 2008. Healthy aspects of potatoes as part of the human diet. Potato Res., 51, 239–258.
• Ilin Z., Durovka M., Markovic V., 2002. Effect of irrigation and mineral nutrition on the quality of potato. Acta Hort. (ISHS) 579, 625–629.
• Jabłoński K., 2001. Wpływ sposobów nawożenia ziemniaków wieloskładnikowym nawozem Agro Solanum na plon, jego strukturę i jakość bulw. Folia Univ. Agric. Stetin., 223, Agricultura, 89, 81–86.
• Jabłoński K., 2006. Wpływ nawożenia wieloskładnikowymi nawozami nowej generacji na plon i jakość ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 511, 309–315.
• Knittel H., Mannheim T., 2002. Vorteile durch ammoniumbetonte Ernährung? Kartoffelbau, 1, 36–38.
• Kolbe H., Müller K., 1987. Vergleichende Untersuchungen über semiquantitative und quantitative Methoden zur Bestimmung von Nitrat in Kartoffelknollen. Potato Res., 29, 333–344.